火鍋には、大棗・枸杞子・龍眼肉・人参・当帰・生姜などの漢方生薬が使われています。そこに羊肉を加え、さまざまな野菜やキノコと一緒に煮込んで食べる鍋料理です。

実はこの火鍋、漢方処方の「当帰生姜羊肉湯」を食事として取り入れているのと同じ考え方。体を内側から温め、血行を促すため、胃腸虚弱の方や冷え性が強い方に特におすすめできます。

美味しくて、体にもやさしい。
寒いこの季節に、いちばん取り入れてほしい鍋料理のひとつです。